春节临近，为全力保障人民群众舌尖上的安全，全市食品生产单位应格外的重视食品安全问题，严把质量关，生产让群众放心、安全的食品。现就有关事项提示如下：

  食品生产单位理应当按照法律、法规、规章和食品安全标准等从事生产经营活动，保证食品安全，要诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员要履职尽责，落实日管控、周排查、月调度工作制度。建立完整并落实食品安全管理制度，严格落实原料进货查验、生产的全部过程控制、产品出厂检验、规范标签标识等质量安全主体责任。

  食品生产单位采购食品原料、食品添加剂、食品相关这类的产品时，应当查验供货单位的许可证和与产品合格证明等文件，如检验报告等，并与购买凭证一起留存。存放进货检查验证合格的食品原料、食品添加剂和食品相关这类的产品的原辅料仓库应当专人管理。

  食品生产单位应确定生产关键控制点，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，做好记录。生产的全部过程中要防止交叉污染，生产设备、设施定期维护保养并做好记录，若有不符合控制要求的，应当立即查明原因并采取一定的措施整改。

  新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），将于2025年2月8日起实施。各食品生产单位要认真学习，开展产品配方、生产的基本工艺以及包装标识等方面自查，提升员工对新标准的理解和执行能力，严格管控食品添加剂的使用，确保出厂产品符合食品安全国家标准要求。

  食品生产单位应建立和保存原始检验数据和检验报告记录，检验记录需真实、完整，并按规定时限保存检验留存样品并记录留样情况；产品检验合格后方可放行或者销售；食品包装要杜绝虚假宣传，虚假标注生产日期或批号行为。

  制定完善的食品安全应急预案，明确应急处置流程与责任分工，提高应对突发食品安全事件的能力，确保在紧急状况下能够迅速响应、有效处置。同时强化安全生产意识，提高安全生产工作管理能力，及时消除安全生产隐患。

  请各食品生产单位务必格外的重视春节期间食品生产安全工作，严格落实主体责任，防范化解食品安全风险隐患，让众多购买的人度过一个欢乐祥和的节日。